S01 日本蜜蜂 生はちみつ(長崎県産)

¥990
サイズ S

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品  種:日本ミツバチ
産  地:長崎県長崎市
蜜源植物:百花蜜100%
採密時期:2023年春採り
    げ:無添加、非加熱、非加糖

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日本蜜蜂は古来より日本に生息する在来種のミツバチです。

日本蜜蜂のハチミツは、一年に何度も採密できる西洋蜜蜂とちがい、一年に一度しか採密できません。また人間に飼育されることを嫌うため管理が難しいと言われています。そのため希少性が高く市場で売られているハチミツの0.1%と言われています。

日本蜜蜂は様々な花の蜜を集めることから「百花蜜」と呼ばれ、多くの花粉を含んでいます。そのため濃厚で熟成されたような重厚感のある味わいとほどよい酸味を感じられます。

ハチミツの栄養成分の約80%を占めるブドウ糖と果糖は、疲労回復に有効とされています。さらにビタミン、ミネラル、アミノ酸、酵素、ポリフェノールなど150種類以上の体に嬉しい栄養成分がバランスよく含まれています。

*白く固まっていることがありますが、品質上の問題はございません。 

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Species: Japanese honey bee
Place of Origin:Nagasaki City, Nagasaki Prefecture
Nectar source plant: 100% nectar
Collection Period: Spring, 2023
Content:
Finish: Additive-free, unheated, unsweetened

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Japanese honey bees are a native species of bees that have inhabited Japan since ancient times.

Unlike Western honeybees, which can be collected many times a year, Japanese honey can only be collected once a year. They are also said to be difficult to manage because they do not like to be kept by humans. For this reason, Japanese honey is highly scarce and accounts for only 0.1% of all honey sold on the market.

Japanese honey bees collect nectar from a variety of flowers, hence it is called "Hyakuhanmitsu," or "one hundred flower honey," and contains a large amount of pollen. As a result, it has a rich, matured, heavy flavor and a moderate acidity.

Glucose and fructose, which account for about 80% of honey's nutritional content, are effective in relieving fatigue. In addition, it contains a good balance of more than 150 kinds of nutrients that are good for the body, including vitamins, minerals, amino acids, enzymes, and polyphenols.